日本九大城市代表美食,竟然没有关东煮.....

来源:  日本旅游攻略
时间:2018-05-25

日本从某个角度说是一个小而美的国家,以最有限的材料发挥最大的功效,这点在美食中也得到了体现,所以日本的小吃非常多。

让我们看一下日本每个城市代表性的美食吧。

日本美食

东京·寿司

寿司是日本传统美食之一,主要材料是用寿司醋调味过的,维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉海鲜蔬菜鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。

东京·寿司

by图虫摄影少女Anita

日本寿司分两大派别:一、江户派,握寿司;二、关西派,箱寿司;其中握寿司更受推崇。

由于不使用任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,这样不仅可以保证米的颗粒圆润,同时有效地保持米的醇香。

东京·寿司

by图虫巴萨罗那

东京·寿司

by图虫漫步的小蜗牛

福冈·豚骨拉面

福冈·豚骨拉面

by图虫摄影邓大师

豚骨拉面这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜、水果长时间熬制出来的汤。

喜欢吃面的人都知道汤头就是一碗面的生命所在,博多拉面与札幌拉面和喜多方拉面并列为日本三大拉面。

福冈·豚骨拉面

by图虫摄影邓大师

福冈·豚骨拉面

by图虫是骑仔呀

函馆·海胆盖饭

函馆·海胆盖饭

海胆盖饭就是用北海道产的海胆做成的美食,用这里出产的海胆配上米饭,再淋上日式酱油,米饭里有浓浓的酱汁,甘甜醇厚,好吃到飞起!

函馆·海胆盖饭

横滨·横滨拉面

横滨·横滨拉面

横滨拉面在众多日本拉面中独树一帜,来横滨怎能不尝一下正宗的呢?

横滨·横滨拉面

大阪·章鱼

大阪·章鱼烧

日文名为たこやき,章鱼烧被称之为日本的国粹小吃,它的起源地正是大阪。

在和好的面粉和水中加进几块煮熟的章鱼、葱丝及其它材料后,逐一放在圆形小模具里一起烧烤,再浇上特制酱汁、柴鱼片等趁热吃,皮酥肉嫩、味美价廉。

根据大小不同,一份章鱼烧内含有6至12个不等,在大阪各处都能吃到。

大阪·章鱼烧

名古屋·鳗鱼三吃

名古屋·鳗鱼三吃

鳗鱼三吃是名古屋特有的鳗鱼饭吃法,一共有三个步骤,首先是将鳗鱼饭盛至碗內,品尝鳗鱼和酱汁的美味;接着拌入海苔、芯麻、青紫苏享受清爽的口感;最后加入葱花、芥末和热汤作为鳗鱼茶泡饭。

名古屋·鳗鱼三吃

神户·牛肉

神户·牛肉

享誉世界的神户牛肉,神户牛特点是红肉中分布着雪花一样的脂肪脉络,这种切面被称为“霜降”。

神户牛讲究用最简单的料理手法吃出食材本身的香气,常见的牛肉吃法包括铁板牛排烤肉和呷哺呷哺涮肉。一般会搭配其它品种的和牛或者海鲜以套餐形式出售。

神户·牛肉

京都·豆腐料理

京都·豆腐料理

在京都也有以传统方法制作豆腐后再特别加工的料理,京都汤豆腐因水质的关系,素以质感细腻、滋味淡雅而闻名,大豆搭配天然碱水,遵循古制法而成为最受欢迎的菜品。

很多老店内会以汤叶料理、汤豆腐为主,最为特别的便是汤叶料理的现场制作,新鲜的汤叶蘸着酱油或橘汁品尝起来非常美味可口。

京都·豆腐料理

by图虫Mingle-GG

冲绳·烧黑毛猪肉

冲绳·烧黑毛猪肉

在日本冲绳土生土长的黑毛猪,肉质柔软鲜甜,从猪蹄到猪耳,猪的每个部位都可以食用。

冲绳岛的百岁老人最多,这当然和他们的饮食有很大关系。这里的和牛也是顶级的素材,其最大特点是,可以以适中的价格享受奢华的口感。

冲绳·烧黑毛猪肉

身为吃货的萌君,竟然没有看见关东煮,表示有点小伤心。不过还好,拉面、寿司、章鱼烧都是最爱。尤其是旋转寿司,怎么吃都吃不腻啊!

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