藏在西安深巷的小吃“葫芦头”, 到底还有多人知道?

来源:  美食掌门网
时间:2017-12-15

西安小吃非常的多,多得小编感觉可以吃上好几年都吃不完,今天我们给大家推荐一款西安的小吃,这款是西安传统的小吃,具有年代感,起源北宋年间,可能不是西安本地都不知道吧,它就是“煎白肠”现在人们都叫它葫芦头。

西安小吃葫芦头

是利用大肠做的,因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。吃时顾客先把馍掰成碎块儿,厨师再把猪肠肚和鸡肉海参鱿鱼等排列在碎馍块儿上,用煮沸骨头原汤泡三四次,然后加熟猪油和青菜等。

西安小吃葫芦头

那么它的口味怎么样呢?小编也很好奇啊,不爱吃大肠的人能够接受这道西安美食吗?

西安小吃葫芦头

它的口味馍块洁白晶亮、软绵滑韧,肉嫩汤鲜,肥而不腻,醇。如果平时不吃猪大肠的朋友们也可以尝试一下,它没有猪大肠那股味道,说不定你一吃就能让你从此爱上这道美食,真的是美味啊!去西安小编觉得必定要尝一尝味道,你觉得呢?

西安小吃葫芦头

这道藏在西安的美食我相信不是西安人应该很少知道吧?其实就是这样我们各地都有着自己家乡的美食,这美食的数量真的很多,但是好的美食也只要自己知道,名声再大的美食未必是真的美食,藏起来的美食菜是我们应该去吃的美食!

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