陕西3批次食品不合格 小满意五香猪耳亚硝酸盐超标

来源:  华商报
时间:2017-02-12

近期陕西省食药监局抽检6类113批次样品,合格样品110批次,不合格样品3批次。

根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。此次共抽检饮料34批次,不合格1批次;糕点23批次,不合格1批次;肉制品29批次,不合格1批次。酒类8批次,乳制品11批次,粮食加工品8批次均未检出不合格样品。

不合格产品情况如下:

西安小满意餐饮食品有限公司2016年7月22日生产的满盛牌150克/袋五香猪耳,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值为49mg/千克,标准规定为≤30mg/千克。检验机构为陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

陕西泾阳恒润饮品有限公司2016年 7月 20日生产的17L/桶饮用纯净水,铜绿假单胞菌检出值为2CFU/250mL、7CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL。标准规定为不得检出。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

陕西玉宁食品营销有限公司2016年6月28日生产的素食牌300g/盒石榴酥,过氧化值检出值为0.60g/100g。标准规定为≤0.25g/100g。检验机构为西安市产品质量监督检验院。

据了解,人体摄入过多的亚硝酸盐后,亚硝酸盐进入血液,可与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白而失去携氧功能,严重时可窒息而死,不仅如此,亚硝酸盐在体内还有可能转化为亚硝胺,亚硝酸盐可与动物及高蛋白食品中广泛存在的胺类物质进行反应,生成具有致癌性的亚硝胺。铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌,对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险,容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用于说明食品是否因已被氧化而变质。一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。

对上述抽检中发现的不合格产品,企业所在地西安、咸阳等市食品药品监督管理局已责令企业查清产品流向,召回不合格产品,并分析原因进行整改。经营单位所在地西安、宝鸡、咸阳等市食品药品监督管理局已要求有关单位立即采取下架等措施,控制风险,并依法予以查处。

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