重庆小面在伦敦3天卖出1千多碗 背后推手竟是两位80后

来源:  重庆时报
时间:2017-12-15

四川火锅、重庆小面、上海生煎包、粤式流沙包、陕西肉夹馍…… 伦敦塔桥边的第三届“中国美食节”吸引着成千上万的游客前来体验。如此大型的中国美食节创办人竟是两位80后年轻“吃货”:汤子慕和唐诗。他们凭着一股湖南人和重庆人的倔劲,硬是在伦敦闯出了自己的美食创业之路。

汤子慕、唐诗与创业小伙伴商讨策划书

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在准备企划、筹资、招商的创业路上,汤子慕和唐诗才发现美食节完全没有那么简单。年纪轻、资历浅等问题让他们受到了各种质疑。但困难并没有让两人退缩,在数不清的拒绝中,凭着坚持,第一届“英国中国美食节”于 2015年9月在伦敦泰晤士河南岸开幕,今年是美食节的第三届。

美食节备受游客喜欢的重庆小面

美食节备受游客喜欢的重庆小面

为了让美食节的游客吃到地道的中餐,他们从一开始就尽量邀请国内的餐饮商家来参展。唐诗从自己的家乡找来重庆小面的商家合作。结果没想到第一年就一炮而红,3天的活动卖了1000多碗,销售额将近10万人民币。家乡的美食受到世界各地食客的欢迎也鼓舞着他们把这个事业进行下去。

美食节请来明星厨师现场展示教学

美食节请来明星厨师现场展示教学

除了地道的食物,他们也邀请在英国主流社会受欢迎的中餐厨师到美食节现场来展示中餐厨艺,并教授游客制作美食。今年第三届中国美食节上,汤子慕和唐诗终于“三顾茅庐”请来了在英国美食届最活跃的明星厨师,“锅学院”(School of Wok)的创办人彭永浩。

伦敦塔桥下的美食节现场

伦敦塔桥下的美食节现场

经过三年的摸索尝试,坚持着一颗“吃货心”的唐诗和汤子慕的终于把中国美食节逐渐推向正轨。但站在伦敦这个世界文化融合的舞台上,中国美食节才算刚刚起步。越挫越勇的唐诗和汤子慕不后悔当初的选择,他们希望未来能有更多人一起把美食节做大做好,将中餐的精髓和美味推广到世界的舞台。

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