多吃芹菜好处多 容易被晒黑是谬论

来源:  美食掌门网
时间:2017-02-18

芹菜性微寒,味甘苦,无毒, 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等。那么,生活中常吃芹菜会有哪些好处呢?

有些人不懂芹菜的特殊疗效,看到芹菜第一反应都是拒绝的。但是对于很多爱美人士来说,它可是一件法宝。

多吃芹菜有哪些好处 芹菜的功效有哪些 吃芹菜容易被晒黑吗

1、清热

芹菜味甘苦而性凉,所以有清热解毒生津的功能,可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等,芹菜都能够缓解。

2、降压

芹菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。

4、减肥

芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质,每天早、晚各食20克芹菜,可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,增强减肥效果,还能缓解便秘哦。

5、止血

芹菜可缩短凝血时间,芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用,对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。取芹菜、鲜各150克,放入油锅中翻炒片刻后,加水煮熟,每日食用,可辅治多种慢性出血。

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6、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

此外,有人认为芹菜中含有光敏物质,吃了芹菜容易被晒黑,这完全是谬论。

芹菜不能和什么一起吃:

芹菜与黄瓜黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做的菜多为生食或凉拌,其中的酶并没有失去活性因子,如果和芹菜同食,那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏,因而会大大降低其营养价值。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹、蚬、蛤、毛蚶、蟹:体内都含有维生素B1分解酶,这种分解酶被加热后虽然有的失效,但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃,或只是用开水简单地烫一烫,所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活,此时若与芹菜同食,就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食,会极大影响蛋白质的吸收。但是,此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力,因此进食蛤贝海鲜时适当加醋,则可以保护维生素B1。

芹菜与甲鱼:两者同食就会中毒,可以饮用橄榄汁解毒。

芹菜与菊花:两者同食会引起呕吐。

芹菜与鸡肉两者同食会损伤元气。

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