恰逢楼外楼170周年华诞之际,由拉风传媒出品,周振天编剧,苏舟执导,张铎、秦海璐、叶璇、奚美娟等联袂演绎的大型史诗传奇剧《楼外楼》近日在央视一套黄金档热播,通过荧屏,楼外楼再一次被世人所瞩目...

2018-05-17
浙菜资讯

4月26日,“美丽竹乡,幸福味道”——2018杭州市临安区“好家风百笋宴”暨中国临安竹文化节活动启动,本次活动的主题是“弘扬竹文化,传承好家风,打造中国竹笋美食之都”...

2018-04-27
浙菜资讯

4月10日上午,浙江省第五期海外中餐烹饪技能培训班在浙江商业职业技术学院开班。来自全球24个国家的90多名华侨大厨进入高校提升厨艺。本次培训由浙江省侨联与浙江商业职业技术学院共同举办,浙江省餐饮行业协会协办。...

2018-04-16
浙菜资讯

近日,来自杭州的美食代表团,在芬兰赫尔辛基唐朝酒店成功举办了“杭州美食文化芬兰行”活动,至此,为期10天的“2017杭州美食文化北欧行”画上了一个完美的句号。...

2017-06-01
浙菜资讯

从前看《东京梦华录》、《武林旧事》等记录宋代饮食文化的著作,美则美矣,总遗憾无法看到实物,自己的想像力有未逮。这次到杭州参观中国杭帮菜博物馆,又在那里吃了精緻晚餐,庶几弥补了这个缺憾。...

2017-05-28
浙菜资讯

5月19日晚,由杭州市人民政府和中国驻挪威大使馆共同举办的“杭州美食文化挪威行”国际交流活动在挪威首都奥斯陆举行。活动以“东方文化,魅力美食”为主题,通过菜品展示、现场表演和菜肴品尝等形式,展现杭州美食的悠久历...

2017-05-21
浙菜资讯

你吃过西湖醋鱼吗?恐怕连杭州本地人下馆都不一定吃这道菜。黑黝黝一层厚芡,万一再不够热,泛着醋酸,刚从人挤人的西湖边冲出来,那心情简直不敢想。同为杭州名菜,这条鱼见客率几乎跟龙井虾仁、东坡肉差了5条街。但是你真的吃...

2017-04-23
浙菜资讯

18日,浙江省“两会”在杭州召开期间,浙江省政协委员、浙江省侨联副主席张维仁在接受中新网记者专访表示,希望通过美食文化的“涓涓细流”,不断汇聚形成中外交流合作的“汪洋大海”。...

2017-01-19
浙菜资讯

杭州美食国际推广交流活动当地时间14日晚在伦敦举行,G20杭州峰会餐饮组组长、烹饪艺术大师胡忠英率领的名厨团队,在伦敦展示“杭帮菜”的精髓,推广杭州美食文化。...

2016-11-15
浙菜资讯

6日,浙江省首届地方特色菜肴技能竞赛暨第三届浙江(桐庐)养生美食大赛在县体育馆举行,一道道造型别致、摆盘讲究的精致菜肴给广大市民奉上了一场极富地方特色的美食视觉盛宴。原省政协副主席徐鸿道、省总工会职工技协办...

2016-11-07
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天津菜的烹调原本受鲁菜、京菜的影响,其实它有许多独门菜色是鲁菜、京菜中所没有的,即烹调时采用了宁波海鲜的调鼎之法,其特色也正在于多海鲜菜。正由于天津人嗜好海鲜,民国时宁波人在天津开张的状元楼生意很好。...

2016-11-06
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上世纪四十年代,作家苏青的《谈宁波人的吃》等篇章里对吃的描述,令在上海的宁波人倍感亲切,也让上海人食指大动。作为宁波人的苏青,她的一系列吃食随笔,写的只是宁波普通人的饮食生活,间或道些宁波人吃的门槛,然而,其中却可窥...

2016-11-06
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绍兴人在团聚时刻,都会烧一大桌菜。菜肴虽小有不同,但每一家都不怠慢。主妇们在灶头欢喜地忙碌,把对家人的爱一起融进十碗头里。一家人辛苦了一天,坐下来喝口温老酒。吃一块香喷喷的扣肉。忙忙碌碌的日子里,这也是一件特别...

2016-10-23
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茶饭是族人的说法,即点心、下午茶的意思。茶饭不仅包括玉米粿和糊粿,还有炒面、肉圆等多种特色美食,亦是大沃口村民日常三餐饭桌上的寻常食物。劳动人民的茶饭通常都在地里吃,正因这些制作简单,味道可口的美食,给了大沃口村...

2016-10-12
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近日,第六届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛在山东济南落下帷幕,以杭州饮食服务集团为代表的杭州军团又揽十块金牌,宴会摆台包揽前三名、中式面点包揽前三名,充分展现了后G20峰会时代杭州的餐饮水平。...

2016-09-21
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“我爱杭州,我爱吃这里的小笼包。”G20峰会在杭州举行,许多外国人来杭州游玩,外国“吃货”对杭州美食赞不绝口。正所谓“西湖美景春夏秋冬远近听听看看,杭州名菜东西南北古今品品尝尝”。作为六朝古都,杭州有着精致的美食...

2016-09-05
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说起这些杭帮菜,不得不提吴顺初,他是楼外楼的前行政总厨、南宋官府宴技艺传人。今年72岁的吴顺初从厨近60载,练就杭帮菜“匠艺”,从他身上能看到老辈厨艺人的吃苦耐劳、无私奉献的精神,也能看到一位杭州人为弘扬家乡传统饮...

2016-09-01
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G20杭州峰会即将举行,全球的目光都将汇聚杭州。杭州拥有的不仅仅是绝佳的美景,精致的“杭帮菜”也是杭州的一张名片。杭帮菜,起源于一千多年前的南宋,又叫迷宗菜。...

2016-09-01
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8月16日—31日,受国侨办委派,由宁波市侨办组织的“中餐繁荣交流团”赴欧洲推广“甬帮菜”,先后在俄罗斯莫斯科、圣彼得堡,捷克布拉格,意大利米兰、罗马等三国五城举行了美食展演品鉴、厨艺交流培训等活动,在当地中国大使馆...

2016-09-01
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来杭州,少不得尝尝杭州美食。近日,“迎G20·喜欢杭州的100个理由”全媒体大型主题活动揭晓了“喜欢杭州的100个理由”,本次刊发“特色美食”主题部分。...

2016-08-26
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9月4日至5日,G20峰会将在杭州举行。目前已经完成了G20峰会主会场、B20峰会主会场的改造提升,也部署好了中外方领导人驻地和宾馆。本次G20杭州峰会餐饮将以杭帮菜为主,届时将为各国领导人准备精緻可口的杭州本地特色菜肴...

2016-08-20
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提起袁枚,大家能想到的首先是乾隆才子、诗坛盟主,其实他还有另外一个身份——美食家,作为专业的吃货,袁枚用四十年美食实践写下了《随园食单》,记录了326种菜肴和点心,自山珍海味到小菜粥饭,再到美酒茗茶,品种繁多,堪称一部缩...

2016-06-20
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6月7日,由杭州市人民政府主办,杭州市商务委员会承办,杭州市餐饮企业组团参与的“杭帮美食百越飘香”推介活动在南宁举行。以杭帮菜大师叶杭胜、王政宏为首的杭州知名餐饮企业主厨们,选取了杭州地方名宴的精华菜肴,为广西的...

2016-06-08
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近日,鄞州区古林职业高级中学举行了一场兼具传统与现代气息的拜师仪式,该校葛祥飞、管文涛、张小军、柴文祥4名学生正式拜东福园饭店第六代传承人张空为师,正式学习宁波菜烹饪技艺。...

2016-05-28
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在绍兴的几位老外在尝到霉干菜、橘红糕、乌豇豆糕、臭豆腐等美食小吃时会作何反应?在我们眼里的美味佳肴,到了这几位外国人嘴里,将变成何种味道?不妨随记者一起去一探究竟。...

2016-05-21
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杭帮菜的历史,你知道多少?杭州的饮食文化历史悠久,一直以来被称作天堂美食之府。杭帮菜源远流长,兼收山水之灵秀,博采各大菜系之所长,是中国八大菜系之一浙菜的江南一帜。选料时鲜、制作精细、原汁原味、清淡适口是其最大特...

2016-05-14
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“我并不会吃,我只懂得比较。觉得住宅附近吃一碗平凡的云吞面,不如加点努力,走到远方,吃一碗更好的。”蔡澜先生在文章中形容自己是一个追寻美食的人。这次,他便来到杭州的潮汕牛肉火锅,还有久违的杭帮菜。...

2016-05-14
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近日,由江干区委宣传部、闸弄口街道、华润万家、杭州乐居公益共同举办的“寻找记忆中的杭州味道”民间厨王赛举办。全市30位厨艺达人带着自己最拿手,最有故事,最能代表杭州味道的佳肴,一决高下。...

2016-05-14
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4月27日-29日,“美丽浙江•欣赏香港——浙江美食文化旅游节”在香港维多利亚公园举办。香港享负“亚洲美食之都”的美誉,区区1100平方公里的弹丸之地却汇聚了超过11000家餐馆,可见香港人对饮食的重视。也只有香港的美食...

2016-04-29
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民以食为天,中国地域辽阔,每个地区都有与众不同的饮食文化,今天,小编给大家介绍十种独具杭州特色的美食,看看有没有哪一种你还没有吃过呢?...

2016-04-26
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