客家糯米菜包

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  • 准备时间:20分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:4人以上
丹霞姐姐的博客

主要食材

糯米粉糯米粉

糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在…[详细]

猪肉猪肉

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、…[详细]

虾皮虾皮

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质…[详细]

糯米糯米

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要…[详细]

蒜苗蒜苗

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有…[详细]

客家糯米菜包简介

广东韶关客家糯米菜包是当地特色的小吃。此菜根据地方差易,所做时间不一样,但都是有猪婆菜季节制用(即重阳节前后)

即便是同一个镇不同村庄的制作时间也不同,我的家乡制作时间为重阳节,另一些村庄制作时间为“十月朝”即农历十月初十制作。因食物与人一样有生命与灵魂,不同人制作方法及味皆有不同。

客家糯米菜包

掌门心得

蒜苗做的菜包比较好吃,糯米要用半肥瘦的肉爆出来的油做的菜包比较好吃。

客家糯米菜包的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 糯米
    1500克
  • 蒜苗
    500克
  • 猪肉末
    350克
  • 虾皮
    100克
  • 猪婆菜
    800克
  • 香菇
    100克
  • 油/盐
    各3勺
  • 酱油
    少许

客家糯米菜包的做法

  • 1.

    洗干净猪婆菜和蒜苗

    客家糯米菜包的做法1
  • 2.

    准备好猪肉馅和虾皮

    客家糯米菜包的做法2
  • 3.

    蒜苗,香菇切好

    客家糯米菜包的做法3
  • 4.

    用开水烫一下猪婆菜

    客家糯米菜包的做法4
  • 5.

    锅里放入油下少许盐爆炒猪肉爆出油

    客家糯米菜包的做法5
  • 6.

    然后放入虾米和香菇下酱油爆香

    客家糯米菜包的做法6
  • 7.

    然后下入蒜苗翻炒熟

    客家糯米菜包的做法7
  • 8.

    然后放入煮好的糯米饭搅拌均匀

    客家糯米菜包的做法8
  • 9.

    搅拌好的糯米取一张叶子包好

    客家糯米菜包的做法9
  • 10.

    依次包好放入锅里蒸上25分钟即可

    客家糯米菜包的做法10
  • 客家糯米菜包的做法,客家糯米菜包怎么做好吃,客家糯米菜包的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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