鸡肉樱桃肉

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鸡胸
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
龙卷风中的小猫的博客

主要食材

番茄酱番茄酱

蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种,一种颜色鲜红,为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄…[详细]

淀粉淀粉

淀粉在餐饮业中又称芡粉,淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看…[详细]

鸡胸脯肉鸡胸脯肉

鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。…[详细]

火鸡胸脯肉火鸡胸脯肉

火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高;二低是火鸡胸肉在国外…[详细]

鸡肉樱桃肉简介

我们东北有一道菜叫樱桃肉,和某些地区的类似于红烧肉的那种樱桃肉不同,我们更像是广东的菠萝古老肉,就是没有蔢萝。小时候家人做都是用五花肉来做,现在吃不了油腻的,而且最近猪肉很贵,就改用鸡胸肉来做,味道同样很好。还很低脂,试试吧。

鸡肉樱桃肉

掌门心得

1、在肉淀粉糊里放油是为了炸的时候不粘连。

2、复炸是为了让肉段更脆和把过多的油逼出来。

鸡肉樱桃肉的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 去皮鸡胸肉
    250克
  • 0.5克
  • 胡椒粉
    少许
  • 料酒
    少许
  • 干淀粉
    100克
  • 油炸用油
    500毫升
  • 番茄酱
    20克
  • 35克
  • 9度米醋
    17克
  • 1克
  • 淀粉
    1.5克
  • 30毫升

鸡肉樱桃肉的做法

  • 1.

    将鸡胸肉拍松。

    鸡肉樱桃肉的做法1
  • 2.

    切小块。用清水泡洗干净,挤去水份。

    鸡肉樱桃肉的做法2
  • 3.

    加入胡椒粉0.5G的盐,料洒拌匀入味,再加入淀粉和少许水,抓匀。再倒入适量熟豆油或玉米油抓匀。

    鸡肉樱桃肉的做法3
  • 4.

    起锅热油,油温七成热时下入肉段炸定型。

    鸡肉樱桃肉的做法4
  • 5.

    都炸好后油温长升高再分次下入鸡肉段复炸后捞出控油。

    鸡肉樱桃肉的做法5
  • 6.

    将番茄酱,糖,醋和1G盐,30G水和1.5G淀粉混合,倒入锅中,小火炒至粘稠。

    鸡肉樱桃肉的做法6
  • 7.

    倒入鸡肉段翻炒匀出锅。

    鸡肉樱桃肉的做法7
  • 鸡肉樱桃肉的做法,鸡肉樱桃肉怎么做好吃,鸡肉樱桃肉的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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