景颇鬼鸡

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乌鸡
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
梅依旧的博客
  • 美食掌门:梅依旧
  • 掌门菜谱:共    篇

主要食材

小米椒小米椒

米椒是辣椒的一种,一般指朝天椒,个体小,未成熟时为淡绿色,成熟为橙黄色,干小米椒为红带橙黄色,大红色的则不是该品种…[详细]

乌鸡乌鸡

乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。…[详细]

香菜香菜

香菜原产地中海沿岸及中亚地区,由西汉时张骞出使西域时引入的,我国以华北地区最多,四季均有栽培。它主根细,叶小且…[详细]

柠檬柠檬

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用,有时也…[详细]

景颇鬼鸡简介

“鬼鸡”,乍一听觉得这名字好可怕,此菜可是有来历的,云南景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成。

景颇鬼鸡

掌门心得

用青柠味道更佳。

景颇鬼鸡的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 乌鸡
    1只
  • 香菜
    2根
  • 小米辣
    5个
  • 柠檬
    1个
  • 香油
    适量
  • 2克
  • 5克
  • 大蒜
    5粒
  • 大葱
    1段
  • 生姜
    1块
  • 八角
    1粒
  • 花椒
    10粒
  • 香叶
    2片

景颇鬼鸡的做法

  • 1.

    乌鸡1只

    景颇鬼鸡的做法1
  • 2.

    锅内放清水,将姜葱、花椒、八角、香叶入锅中煮开后,放入乌鸡煮熟,再浸泡10分钟后捞出。

    景颇鬼鸡的做法2
  • 3.

    香菜切碎,姜切丝,半个柠檬切丝,蒜、小米椒切末。

    景颇鬼鸡的做法3
  • 4.

    将凉了的乌鸡肉用手撕成条。

    景颇鬼鸡的做法4
  • 5.

    加入姜、蒜、小米辣、香菜、柠檬丝。

    景颇鬼鸡的做法5
  • 6.

    用力挤尽半个柠檬汁。

    景颇鬼鸡的做法6
  • 7.

    加入盐、糖、香油,拌均匀入味即成。

    景颇鬼鸡的做法7
  • 景颇鬼鸡的做法,景颇鬼鸡怎么做好吃,景颇鬼鸡的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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