卤鸡腿

卤鸡腿

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鸡腿 卤菜
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟以下
  • 用餐人数:1-2人
芷萍的博客
  • 美食掌门:芷萍
  • 掌门菜谱:共    篇

主要食材

老抽老抽

老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用,其色泽红壮乌润,味道咸甜适口,是各种浓…[详细]

鸡腿鸡腿

鸡腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多…[详细]

火鸡腿火鸡腿

火鸡又名吐绶鸡,原产于美洲、墨西哥,是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉…[详细]

卤鸡腿简介

鸡腿是孩子喜欢的食物,我想,也是大多数孩子喜欢的,每次进超市购物,他总喜欢熟食区的卤鸡腿,先后也买过几次,说真的,如果我开个熟食店,肯定味道比他好,是不是敝帚自珍的缘故,总感觉自己的比别人的好,太自恋了。

卤鸡腿

掌门心得

1.我使用的锅具是苏泊尔的微压炒锅,好处是可以炒菜可以当压力锅使用,没有此锅的,可以按照平时制作鸡肉菜肴的时间自行调控。

2.如果用微压锅,水不可添加太多,这个不耗水分,太多了会让滋味冲淡。

3.卤料按照各家现有的自行调配,味道肯定会有差别,方便的可以自行购买卤肉用料。

卤鸡腿的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 鸡腿
    1000克
  • 油/盐
    适量
  • 生姜汁
    适量
  • 老抽
    适量
  • 酱油
    适量
  • 大酱
    适量
  • 卤料
    适量
  • 适量
  • 白糖
    适量

卤鸡腿的做法

  • 1.

    准备鸡腿备用。

    卤鸡腿的做法1
  • 2.

    大葱洗净,准备卤料别料,卤鸡用料,可适当加大白芷用料。

    卤鸡腿的做法2
  • 3.

    将鸡腿涂抹上蜂蜜上色。

    卤鸡腿的做法3
  • 4.

    油温8成热,下入涂抹蜂蜜的鸡腿。

    卤鸡腿的做法4
  • 5.

    两面金黄即可。

    卤鸡腿的做法5
  • 6.

    炸好的鸡腿捞出备用。

    卤鸡腿的做法6
  • 7.

    炒锅放油,下入白糖炒出糖色。

    卤鸡腿的做法7
  • 8.

    糖炒泛黄冒泡时,下入卤料煸炒一下。

    卤鸡腿的做法8
  • 9.

    加入适量的水,放入大葱段。

    卤鸡腿的做法9
  • 10.

    加入生姜汁、食盐、大酱、老抽、酱油和卤料包。

    卤鸡腿的做法10
  • 11.

    放入炸好的鸡腿,加高压锅盖,中火煮开,改小火,定时17分钟。

    卤鸡腿的做法11
  • 12.

    自然解压后,即可打开锅盖食用。

    卤鸡腿的做法12
  • 卤鸡腿的做法,卤鸡腿怎么做好吃,卤鸡腿的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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